Low BBQ, Amerikaans barbecuerestaurant in Pinheiros District, Brazilië
Low BBQ is een Amerikaanse grill-restaurant in de wijk Pinheiros dat vlees bereidt door langzaam roken met fruithoothout voor zacht en smakelijk resultaat zoals brisket en pulled pork. De keuken maakt gebruik van gespecialiseerde uitrusting genaamd pits om het kookproces te controleren.
Het restaurant introduceerde Amerikaanse barbecue-rookmethoden op de dineerscène van São Paulo door traditionele technieken met Braziliaanse culinaire benaderingen te combineren. Deze combinatie hielp een nieuwe stijl van vleesbereidingr in de stad tot stand te brengen.
Het restaurant combineert Noord-Amerikaanse grilltraditie met Braziliaanse eetgewoonten, met zowel individuele porties als schotels om te delen.
Het restaurant biedt verschillende servicestijlen afhankelijk van wanneer u bezoekt: snelle self-service tijdens wekdagen en volledige tafelbediening 's avonds en in het weekend. Zorg voor een rustiger tempo als u later op de dag of tijdens drukke perioden komt.
Elk stuk vlees brengt een specifiek aantal uren in de rookpits door, tussen 2 en 12 uur afhankelijk van het type en gewenste gaarheid. Dit verlengde kookproces is wat langzaam roken van snelle grillen onderscheidt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
