Crotto del Sergente, Traditioneel restaurant in Como, Italië.
Crotto del Sergente is een traditioneel restaurant in Como met twee eetkamers met stenen muren en houten meubilair. De keuken concentreert zich op regionale gerechten uit de gebieden Lario en Brianza, met speciale aandacht voor bereiding van zoetwatervis.
Het gebouw werd gebouwd met behulp van traditionele steenmetselwerksmethoden die gemeenschappelijk waren in Noord-Italië. De fysieke structuur vertegenwoordigt de regionale bouwpraktijken die de architectuur van Como hebben gevormd.
Het restaurant weerspiegelt hoe mensen in de regio Lario generatieslang hebben gekookt en gegeten, met gerechten gevormd door het leven aan het meer. Het eten vertelt verhalen van visserstraditities en seizoensritmes die vandaag nog steeds beïnvloeden wat op tafel verschijnt.
Het restaurant is doordeweeks open voor lunch en diner, alleen diner op zaterdag, en beide maaltijden op zondag. Het is raadzaam van tevoren te reserveren, vooral in het weekend wanneer het volloopt met lokale bezoekers.
Het restaurant beschikt over een wijncollectie van meer dan 200 zorgvuldig gekozen flessen die zijn geselecteerd om de regionale specialiteiten op het menu aan te vullen. Chef Bruno Camera ziet persoonlijk toe op deze selectie, en combineert wijnen met elk gerecht dat wordt geserveerd.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
