Caveau Gurtlerhoft, Elzasser restaurant bij de Kathedraal, Straatsburg, Frankrijk
Caveau Gurtlerhoft is een restaurant in een stenen gewelfdkolder onder een middeleeuwse woning nabij de Kathedraal in Straatsburg. De ruimte is verdeeld over meerdere eetkamers waar regionale schotels worden geserveerd.
De kelderruimte dateert uit de Middeleeuwen, toen handelaren er goederen opsloegen voordat het later werd omgetoverd tot eetkamers. Deze transformatie stelde de historische structuur in staat als restaurant te dienen terwijl het zijn oorspronkelijke karakter behield.
Het restaurant toont regionale kooktradities via lokale specialiteiten bereid met wijnen uit het gebied. Gasten ervaren hier smaken die sinds generaties centraal staan in de Elzasser identiteit.
De zalen bevinden zich onder grondniveau, dus bezoekers gaan trappen af om hun zitplek te bereiken. Het helpt om warm gekleed te gaan, want kelders blijven het hele jaar fris, zelfs in de zomer.
Elke eetkamer toont architecturale kenmerken uit verschillende eeuwen, van gotische bogen tot blootgestelde fundamenten. Deze variëteit stelt bezoekers in staat door verschillende historische periodes te reizen terwijl zij eten.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
