Sultan's Dine Old Dhaka, Traditioneel restaurant in Old Dhaka, Bangladesh
Sultan's Dine Old Dhaka is een restaurant gespecialiseerd in basmati kacchi biryani, een gestratificeerd rijstgerecht dat langzaam wordt gekookt met vlees en kruiden van hoge kwaliteit. De keuken gebruikt traditionele methoden waarbij gemarineerd vlees en rijst samen garen, waardoor smaken geleidelijk van beneden naar boven ontwikkelen.
Het restaurant introduceerde basmati biryani in Dhaka toen chinigura-rijst het standaard was in de regio. Deze verschuiving veranderde hoe lokale diners de smaken en texturen ervoeren die dit rijstgerecht kon bieden.
Het restaurant is een plek waar mensen samenkomen om maaltijden te delen die volgens lokale culinaire tradities zijn bereid. De gerechten weerspiegelen hoe families in deze wijk al generatielang koken.
Bezoekers moeten minimaal één dag van tevoren bestellen als zij in Dhaka eten. Degenen die van buiten de stad reizen moeten drie dagen van tevoren reserveren.
Het restaurant creëert speciale plaatscombinaties die biryani koppelen aan andere gerechten zoals geroosterde kip en rundvlees rezala naast zelfgemaakte dranken. Deze combinaties stellen diners in staat om verschillende smaken uit verschillende kooktraditie in één maaltijd te proeven.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
