Foc i fum, Mediterraans restaurant op de Balearen, Spanje
Foc i fum is een restaurant in een traditioneel stenen gebouw op de Balearen, met donkere houten balken en binnen- en buitenruimtes. De ligging biedt uitzichten naar de kust en schept een natuurlijke verbinding tussen water en land.
Het gebouw werd in het begin van de 20e eeuw gebouwd als opslagplaats voor vissers en diende dit doel decennialang. In de jaren 1980 werd het omgebouwd tot restaurant met behoud van de originele structuur.
De keuken put uit recepten die door lokale gemeenschappen zijn doorgegeven, met vis en groenten van nabijgelegen producenten. De gerechten tonen hoe mensen hier leven en samen eten.
Het restaurant werkt met verschillende openingstijden afhankelijk van de dag, dus het is verstandig van tevoren te controleren. De ligging dicht bij de kust betekent dat het het meest toegankelijk is op heldere, warme dagen.
De keuken maakt nog steeds gebruik van de originele stenen ovens van toen het gebouw werd gebouwd om voedsel klaar te maken. Deze oude ovens zijn een zeldzaam voorbeeld van hoe traditioneel ambacht en modern koken zij aan zij bestaan.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
