Colibri Crêperie, Traditionele crêperie in Centrum District, Rennes, Frankrijk.
Colibri Crêperie is een restaurant in Rennes dat zoete crêpes en hartige galettes bereidt. De ingrediënten komen van lokale producenten in Bretagne en worden zorgvuldig gekozen.
Het restaurant zit in een gebouw in de middeleeuwse wijk van Rennes, waar traditionele crêpes sinds de 12e eeuw worden gemaakt. De ambachtelijke technieken zijn van generatie op generatie doorgegeven en bepalen de bretonse keuken.
De naam verwijst naar kolibris, tropische vogels bekend om hun snelle en behendigde bewegingen. Deze keuze weerspiegelt hoe de keuken met snelheid en precisie werkt terwijl bretonse tradities worden geëerd.
De zaak is geopend op verschillende dagen in de week met verschillende tijden voor lunch en avondeten. Het is verstandig om vóór het bezoek de exacte openingstijden te controleren, omdat deze kunnen variëren.
De keuken creëert speciale dessertcombinaties met bloedaranje-ijs en kastanjepuree op de zoete crêpes. Deze onverwachte mix van tropische en lokale smaken ontstaat door experimenteren met regionale ingrediënten.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
