Ema, Mediterraans restaurant in River North, Chicago, VS.
Ema is een mediterraan restaurant in River North dat seizoensingrediënten combineert met regionale kooktechnieken, geserveerd in een moderne ruimte vol natuurlijk licht. De keuken richt zich op verse bereidingen met klassieke methoden, waarbij ingrediënten dagelijks worden geselecteerd en bereid.
Chef CJ Jacobson richtte het restaurant op na zijn succes in twee seizoenen van Top Chef en het winnen van Top Chef Duels in 2014. Zijn achtergrond in deze prominente kookwedstrijden vormde zijn aanpak van de restaurantkeuken.
Het restaurant biedt kleine borden om te delen die de sociale eettraditie van het Middellandse-Zeegebied weerspiegelen. Deze manier van eten creëert een ontspannen sfeer waarin gasten samen verschillende smaken ontdekken.
Het restaurant is gelegen in River North en serveert lunch en diner dagelijks, met verlengde uren tot 23:00 uur op vrijdagen en zaterdagen. Bezoekers moeten ervan uitgaan dat de keuken tijdens piekuren druk bezet is, en reserveringen worden aanbevolen.
De keuken verwerkt lokaal verzamelde ingrediënten in traditionele mediterrane recepten, wat het Californische kookachtergrond van de chef weerspiegelt. Deze aanpak mengt technieken uit verschillende regio's tot iets heel persoonlijks.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
