Oh Mouettes, Visrestaurant in Calais, Frankrijk.
Oh Mouettes is een zeevruchten restaurant in Calais tegenover de haven gelegen. De keuken bereidt vis- en schaaldiergerechten met ingredienten die dagelijks van lokale vissersboten komen.
Het restaurant werd opgericht ter eer van de culinaire tradities van Noord-Franse maritieme gemeenschappen. Deze technieken en smaakcombinaties ontwikkelden zich gedurende tientallen jaren van visserijerfgoed in de regio.
De naam verwijst naar meeuwen die rond de haven zweven. Gasten zien hoe de keuken zich direct van verse vangsten van lokale vissersboten voorziet die in de buurt aanleggen.
De ligging direct aan de haven stelt bezoekers in staat om te kijken naar de activiteiten van vissersboten terwijl ze eten. Het plannen van uw bezoek rond de aankomst van vissersboten helpt u de meest verse ingrediënten van die dag te ervaren.
Het menu telt ongeveer 38 verschillende gangen, waarvan sommige gespecialiseerde zeevruchten plateaus vooraf moeten worden geboekt vanwege dagelijkse voorradadveranderingen. Deze flexibiliteit bestaat omdat wat elke dag aankomt volledig afhangt van wat de vissersboten vangen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
