Mert's Heart And Soul, Zuid-Amerikaans restaurant in Charlotte, Verenigde Staten
Mert's Heart And Soul is een restaurant met Southern food in het centrum van Charlotte, North Carolina, dat gerechten serveert als gebakken kip, meerval, shrimp and grits, collard greens en cornbread. De kaart blijft trouw aan traditionele zuidelijke recepten, met eenvoudige bereidingen en royale porties.
Het restaurant werd opgericht door chef-kok Mertis L. Williams, wiens naam de titel van het etablissement inspireerde, en het is al vele jaren open in het centrum van Charlotte. In de loop der tijd heeft het zowel langdurige bewoners als bezoekers weten te binden die in het stadscentrum op zoek waren naar een betrouwbare zuidelijke maaltijd.
De keuken hier is geworteld in de Afro-Amerikaanse zuidelijke eettraditie, waar gerechten als collard greens en shrimp and grits al generaties lang op de familietafel staan. Vaste klanten komen er niet alleen voor het eten, maar ook voor het samenzijn, en de grote porties weerspiegelen het idee dat een maaltijd bedoeld is om te delen.
Het restaurant bevindt zich in het centrum van Charlotte en is gemakkelijk te voet of met het openbaar vervoer te bereiken vanuit het hart van de stad. Van tevoren bellen om een tafel te reserveren is verstandig, vooral rond het middaguur en in het weekend, wanneer het er vol kan zijn.
Het restaurant verwierf nationale bekendheid toen het Food Network zijn Soul Rolls in de spotlights zette, een gerecht waarbij klassieke zuidelijke ingrediënten zoals groenten en kip in een gefrituurde wikkel worden gerold. Deze onverwachte creatie bezorgde het restaurant aandacht ver buiten Charlotte.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
