Bakmi Gang Kelinci, Noedelrestaurant in Sawah Besar, Indonesië
Bakmi Gang Kelinci is een nodelrestaurant in Sawah Besar dat handgemaakte eiernudels met verschillende toppings serveert. De porties zijn groot en variëren van geroosterd varkensvlees en kip tot vers lokaal groenten.
Het restaurant heeft zijn plek in de Sawah Besar-wijk sinds de opening behouden. Het hoort bij een oudere traditie van nodelwinkels die dit stadsdeel hebben gepräagd.
Bakmi laat zien hoe Chinese en Indonesische keuken samen zijn gekomen in Jakarta. Dit gerecht is onderdeel geworden van hoe mensen in deze buurt eten en hun voedselcultuur vormen.
Het restaurant bevindt zich aan de Jalan Kelinci Raya en wordt erg druk tijdens lunch- en dinertijd op werkdagen. Het is beter om vroeg te komen of buiten de spitsuren te eten.
Het restaurant bereidt honderdvoudig gerechten per dag met de hand en doet dit tijdens de lunchdruk nog steeds zonder moderne technologie. Deze manier van koken laat zien hoe traditioneel vakmanschap onder hoge druk werkt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
