El Viejo Balcón, Restaurant in Rosario, Argentinië.
El Viejo Balcón is een restaurant dat zich richt op gegrild vlees met kookapparatuur zichtbaar achter glazen scheidingswanden. Het eetgedeelte heeft blootgestelde bakstenen muren, houten meubilair en een open grillsectie die gasten kunnen zien terwijl zij eten.
Het restaurant opende in de jaren 1980 en stelde nieuwe normen in voor gegrild vlees in het voedingsleven van Rosario. Het verhaal ervan hangt samen met hoe deze kookmethode aan belang won in de stad.
Inwoners zien het als een plek waar grilladities die voor Argentijnse voedselcultuur en familiebijzonderheden belangrijk zijn, voortleven.
Het restaurant ligt op de hoek van de Italiëstraat en Wheelwrightlaan, beide gemakkelijk te vinden met het gebouw zichtbaar vanaf het trottoir. De openingstijden zijn flexibel om gasten op verschillende momenten welkom te heten, met latere sluitingstijden in het weekend.
Het restaurant werkt met twee professionele grillmeesters die een specialiteitsgerecht bereiden met gevulde pens en provolonekaas. Deze bereidingsmethode is kenmerkend voor dit restaurant en komt voort uit hun eigen keuken traditie.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
