City Market Barbecue, Barbecuerestaurant in Luling, Verenigde Staten
City Market Barbecue is een barbecuerestaurant in Luling met een speciale rookkamer waar medewerkers biefstuk, varkensvlees en worst boven post oak-houtvuren bereiden. Het vlees wordt direct aan de balie voor de rookkamers gesneden en verkocht.
Het restaurant werd in 1958 opgericht en behield zijn originele setup vanaf het begin. Pitmaster Joe Capello voegde zich in 1969 aan en bracht zijn expertise in het roken van vlees die de plaats gedurende veel jaren vormde.
Het restaurant weerspiegelt de traditionele Texas-barbecuecultuur waar klanten vlees rechtstreeks bij de balie voor de rookkamer bestellen zoals op een lokale markt. Deze bestelwijze schept een ontspannen en gemeenschappelijke sfeer die bepaalt hoe mensen hier eten ervaren.
Het restaurant werkt vanuit een grote balie waar bezoekers vlees rechtstreeks kunnen selecteren en accepteert creditcards voor gemakkelijke betaling. De vleesprijzen blijven redelijk en stabiel van bezoek tot bezoek.
Het restaurant biedt bij elk vleesgerecht een huisgemaakte mosterd-barbecuesaus aan, gemaakt volgens een origineel recept van de vrouw van een van de oprichters. Deze speciale saus is decennialang ongewijzigd gebleven en geeft het vlees zijn kenmerkende smaak.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
