BIWON Korean Restaurant, Koreaans restaurant in Spadina—Fort York, Toronto, Canada
BIWON Korean Restaurant is een Koreaans restaurant aan Dundas Street West in het Chinatown-district van Toronto, met een menu dat gerechten aanbiedt zoals bibimbap, bulgogi, gegrild vlees en zachte tofusoepen. Maaltijden worden geserveerd met kleine bijgerechten die banchan worden genoemd, een vast onderdeel van een Koreaanse maaltijd.
Het restaurant ontstond uit de golf van Koreaanse immigratie naar Toronto die zich vanaf het einde van de 20e eeuw versterkte en Koreaanse culinaire tradities naar de stad bracht. Het Chinatown aan Dundas Street West werd een logische thuisbasis voor dit soort zaken, aangezien de wijk al lang een startpunt was voor Aziatische horeca.
De naam "BIWON" verwijst naar een historische tuin in een koninklijk paleis in Seoul, wat het restaurant een stille band geeft met de Koreaanse traditie. Vaste klanten uit de lokale Koreaanse gemeenschap komen hier voor gerechten die aanvoelen als thuiskoken.
Het restaurant ligt aan Dundas Street West, een hoofdstraat in het centrum van Toronto die goed bereikbaar is met het openbaar vervoer of te voet vanuit nabijgelegen wijken. Buiten de drukke lunch- en dineertijden aankomen betekent doorgaans minder wachten, omdat het een doorlopende stroom bezoekers trekt.
GamJaTang, een soep van varkensnek en aardappelen die op het menu staat, is zelden te vinden buiten Korea en wordt daar beschouwd als alledaags thuiseten in plaats van restaurantgerecht. Het hier proberen geeft een beeld van wat Koreaanse huishoudens werkelijk eten, wat behoorlijk verschilt van wat de meeste westerse bezoekers verwachten van de Koreaanse keuken.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
