Parador de Jávea, Mediterraans restaurant in Xàbia, Spanje.
Het Parador de Jávea is een mediterraan restaurant met zitplaatsen in de open lucht op het Arenalstrand met uitzicht over de baai. De eetkamer en terrassen zijn zo ingericht dat gasten het water kunnen zien terwijl ze eten.
Het restaurant maakt deel uit van het Paradores-netwerk, opgericht in 1928 om belangrijke Spaanse gebouwen om te zetten in hotelaccommodatie. Dit idee ontstond om architectonisch erfgoed te behouden en reizigers authentieke plaatsen te bieden om te verblijven.
Het restaurant weerspiegelt de verbinding van de regio met de zee, waar visgerechten en lokale recepten dagelijks op tafel verschijnen. De keuken vertelt van een lange traditie die vandaag nog wordt nageleefd door koks die met lokale vissers en producenten werken.
De plaats is gemakkelijk bereikbaar via de hoofdweg en beschikt over parkeerplaatsen in de buurt voor bezoekers. Je kunt het meest comfortabel zitten 's ochtends of laat in de middag als er minder andere gasten zijn.
Het restaurant krijgt zijn vis dagelijks van lokale boten die vanuit nabijgelegen vissersdorpen uitvaren. Deze nauwe band met de vissers betekent dat de selectie verandert op basis van dagelijkse vangsten en seizoenen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
