Buddy's Pizza, Detroit-stijl pizzeria in Novi, Michigan
Buddy's Pizza is een Detroit-stijl pizzeria in Novi die rechthoekige pizza's bakt met dikke, knapperige korsten in speciale bakplaten ontworpen om geroosterde randen en hoeken te creeren. De keuken gebruikt Wisconsin brick cheese dat tot aan de randen van de bakplaat is uitgespreid, die tijdens het bakken carameliseert tot een gouden, smakelijke kaaskorst.
Het restaurant werd opgericht in 1946 en introduceerde Detroit-style pizza door creatief automotoronderdelen trays als gespecialiseerde bakplaten te hergebruiken. Deze innovatie definieerde een nieuwe regionale pizzastijl die in de komende decennia uitgroeide tot een erkend lokaal icoon.
Het restaurant eert Michigans pizzatradition door pizza's te bereiden volgens recepten uit Detroit die van generatie op generatie zijn doorgegeven. Deze aanpak verbindt het ambacht met lokale identiteit en maakt elk bezoek tot een ervaring die aan regionale voedselcultuur is verbonden.
Het restaurant bevindt zich op 44225 W 12 Mile Road in Novi en is meestal open met verlengde uren in het weekend. Het helpt om van tevoren te plannen, vooral tijdens drukke momenten, om lange wachttijden te vermijden.
De geroosterde kaaskorst aan de randen wordt bereikt door een opzettelijke bakmethode waarbij kaas opzettelijk de randen van de bakplaat bereikt. Veel bezoekers beschouwen deze knapperige, smakelijke rand als het beste deel van de pizza, waardoor elk hapje in de hoeken onderscheidend memorabel wordt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
