B Line by A train, Fusion gastropub in Xingshi Village, Taiwan
B Line by A Train is een fusion gastropub gevestigd op de tweede verdieping van een smal gebouw in Xingshi Village, met een industrieel interieur met grijze bakstenen muren, marmeroppervlakken en varenvgroene banken verspreid over de ruimte. De eetkamer combineert hedendaagse materialen met een compact en intiem inzicht.
Het restaurant opende in 2014, met inspiratie uit het New Yorkse metrosysteem via zijn interierontwerp en stedelijk diningconcept. Deze inspiratie is vandaag nog steeds zichtbaar in de hele ruimte.
Het menu brengt Taiwanese kooktradities samen met smaken van over de hele wereld, met gerechten zoals rundersalade met korte ribben in Thai-stijl en handgemaakte dumplings gevuld met varkensvlees. Deze mix laat zien hoe het restaurant lokale ingredienten combineert met kooktechnieken van elders.
Het restaurant bevindt zich op de tweede verdieping van een smal gebouw en kan gemakkelijk te missen zijn terwijl je door de straat loopt, dus vooraf het exacte adres opzoeken helpt bij het vinden ervan. Een reservering wordt aanbevolen omdat de ruimte beperkt is en het vooral in het weekend druk kan worden.
Om het restaurant te bereiken, beklim je een zwarte metalen trap achter een oranje deur en passeer je een groot New York metrokaart onderweg. Dit verborgen ingangselement voegt een gevoel van ontdekking aan je bezoek toe.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
