Gribiche, Frans restaurant in Angers, Frankrijk.
Gribiche is een Frans restaurant in Angers dat traditionele gerechten serveert met seizoensgebonden menu's gebaseerd op lokale ingrediënten en klassieke kooktechnieken. De zaak bevindt zich op de plek van wat eens een Michelin-sterrenrestaurant was en wordt nu geleid door Chef Alexandre Tessier.
Op deze plek bevond zich eens Une Île, een Michelin-sterrenrestaurant waar Chef Gérard Bossé werkte voordat Chef Alexandre Tessier de leiding overnam. Deze opvolging markeerde een verschuiving in richting en focus van het etablissement.
Werken van lokale kunstenaars sieren het interieur, en het koningsblauw kleurenschema herinnert aan de Franse bistrótradition.
Het restaurant heeft verschillende openingstijden afhankelijk van de dag, met lunch- en dinnerservice beschikbaar op de meeste dagen. Het is handig om vooraf de openingstijden te controleren, omdat deze gedurende de week variëren.
Het menu biedt pâté en croûte, een traditionele Franse specialiteit gemaakt met varkenstong, hoefjes, wangen en kip gecombineerd met foie gras en Chenin-infuseerde gelei. Deze veeleisende bereiding toont de toewijding van de keuken aan klassieke Franse charcuterie-methoden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
