MAMO Michelangelo, Italiaans restaurant in Al Faisaliah Hotel, Riyad, Saoedi-Arabië
MAMO Michelangelo is een Italiaans restaurant in het Al Faisaliah Hotel in Riyad, Saudi-Arabië, met een focus op de keuken van Zuid-Italië. De kaart biedt handgemaakte pasta, gerechten op basis van truffel en gegrild vlees bereid met mediterrane ingrediënten.
Het oorspronkelijke Michelangelo werd in 1992 geopend in Antibes, aan de Franse kust, door Mamo, een emigrant uit Calabrië in Zuid-Italië. Die eerste locatie, achter de oude stadsmuren van Antibes, werd het vertrekpunt voor de latere restaurants van de groep.
De keuken putt uit de tradities van Zuid-Italië, met gerechten als burrata op Napolitaanse wijze en langzaam gegrild lam, bereid volgens methoden die geworteld zijn in de Calabrese en Campaanse keuken. De aanpak vertrouwt op een beperkt aantal zorgvuldig gekozen ingrediënten, zonder ingewikkelde bereidingen.
Het restaurant bevindt zich in het Al Faisaliah Hotel en is goed bereikbaar via de ingang van het hotel. Het is verstandig van tevoren te reserveren, want het restaurant loopt vol op doordeweekse avonden en bij zakelijke diners.
De Bar Classico-sectie van het restaurant biedt handgemaakte mocktails aan met verse vruchten en kruiden, waaronder een huismix Primavera die opvalt op de drankenkaart. Deze dranken volgen hetzelfde principe als het eten: een klein aantal ingrediënten, zorgvuldig samengesteld.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
