Nomad, Hoogwaardig restaurant in Surry Hills, Sydney, Australië
Nomad is een restaurant gevestigd in een geconverteerde opslagruimte met een open keuken waar chefs met vuur en rook koken tijdens het dienen. De eetkamer behoudt het rauwe industriële karakter van het originele gebouw en biedt verschillende menuformaten.
De ruimte begon als een traditioneel magazijngebouw voordat het werd omgevormd tot een modern eetcafé. De renovatie bewaarde de industriële kenmerken van de oorspronkelijke structuur in plaats van ze te verbergen.
Het restaurant combineert Australische ingrediënten met kooktechnieken uit Spanje, Marokko en het Midden-Oosten. Deze aanpak weerspiegelt zich in de manier waarop de ruimte vuur en rook als centrale elementen van de eetervaring gebruikt.
Het restaurant werkt met gedeelde menuformaten waarmee groepen meerdere gangen samen kunnen nuttigen. Particuliere ruimtes, inclusief een wijnkelder, zijn beschikbaar voor grotere groepsreserveringen.
De wijnkaart concentreert zich op kleine duurzame producenten uit heel Australië in plaats van grote bekende landgoederen. Deze benadering stelt gasten in staat lokale wijnmakers te ontdekken en regionale wijnculture op authentieke wijze te ervaren.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
