Pizzeria Fratelli Figurato, Napolitaanse pizzeria in Chamberí, Spanje
Pizzeria Fratelli Figurato is een Italiaans restaurant in Madrid dat gespecialiseerd is in Napolitaanse pizza, gemaakt met ingrediënten die rechtstreeks uit Italië komen. De kaart biedt zowel gebakken als gefrituurde pizza's, naast verse pasta die dagelijks wordt bereid.
Het restaurant werd opgericht door twee broers die hun loopbaan in de marketing opgaven om de Napolitaanse recepten van hun thuisstad naar Madrid te brengen. Daarmee vestigden zij een van de eerste echt Napolitaanse pizzeria's in Spanje.
De twee oprichters komen uit Napels en brachten familierecepten mee die in hun thuisstad van generatie op generatie worden doorgegeven. Eten hier geeft een goed beeld van hoe serieus Napolitanen omgaan met deeg, beleg en baktijd.
Het restaurant ligt vlak bij metrostation Alonso Cano en is daarvandaan gemakkelijk te voet te bereiken. De openingstijden kunnen verschillen op werkdagen en in het weekend, dus het is handig om dit vooraf te controleren.
Naast de klassieke gebakken pizza serveert de pizzeria ook gefrituurde pizza, een formaat dat in Napels gewone straatkost is maar in Spanje nauwelijks voorkomt. Deze gefrituurde variant is vaak gevuld met ricotta en salami en wordt direct vanuit de keuken geserveerd.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
