Spitfire, Barbecuerestaurant in City of Bristol, Groot-Brittannië
Spitfire is een barbecuerestaurant in Bristol dat traditionele rooktechnieken en open vuurgrilling gebruikt om verschillende stukken vlees en bijgerechten klaar te maken. De ruimte combineert smokers voor langzaam gaar vlees met een open houtuursgrill voor rechtstreekse vlamkooking.
Het restaurant introduceerde Zuid-Afrikaanse braai-kookmethoden in Bristols eetscène en combineert internationale grilltradities op één plek. Deze combinatie van verschillende grillbenaderingen heeft een nieuwe richting in de lokale barbecuecultuur gecreëerd.
Het restaurant combineert Texaanse rooktechnieken met Zuid-Afrikaanse braai-tradities en gebruikt lokaal afkomstig vlees dat op verschillende manieren wordt bereid. Deze mix van twee grill-culturen creëert een kookstijl die je nergens anders in de stad vindt.
Klanten die grote vleesstukken willen bestellen, moeten dit van tevoren organiseren voor de beste resultaten. Het restaurant is dagelijks geopend en biedt verschillende manieren om de kookstijlen te ervaren zonder complexe bestellingen in te plannen.
Het restaurant werkt met een ongebruikelijke opstelling van twee aparte kookstations die gasten kunnen zien hoe verschillende vleesstukken volledig verschillende resultaten bereiken door roken versus directe vlamkooking. Deze duale benadering van kookmethoden is zeldzaam in de regio.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
