Cal Boter, Traditioneel Catalaans restaurant in Gràcia, Barcelona, Spanje
Cal Boter is een Catalaans restaurant aan een hoek in de wijk Gràcia, waar traditionele gerechten als slakken, spinazie-cannelloni en gezouten kabeljauw worden geserveerd. Het menu concentreert zich op recepten die zijn doorgegeven door lokale kooktradities.
Het restaurant werd in 1986 opgericht door Toni en Encarna en heeft sindsdien wortels in de buurt. De oprichters blijven het karakter van de keuken bepalen door hun aanhoudende betrokkenheid.
Het restaurant bewaart Catalaanse kooktradities door regionale gerechten en de manier waarop gasten hier samen eten. De ruimte weerspiegelt de lokale cultuur, met elementen typisch voor de wijk Gràcia.
Het restaurant biedt opties voor doordeweeks lunchen en accepteert reserveringen, vooral voor grotere groepen. Het is raadzaam van tevoren te bellen om beschikbaarheid te bevestigen en een tafel veilig te stellen.
Een van de oprichters, Encarna, werkt nog steeds in de keuken na decennia, bereidde desserts met de hand. Haar directe betrokkenheid geeft het eten een persoonlijke touch die niet kan worden gerepliceerd.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
