East Mamma, Italiaans restaurant in 11e arrondissement, Frankrijk
East Mamma is een Italiaans restaurant in het 11de arrondissement van Parijs dat pizza's, pasta en antipasti bereidt met behulp van geïmporteerde ingrediënten en traditionele recepten. Alle gerechten worden dagelijks vers in de keuken bereid.
Het restaurant behoort tot de Big Mamma groep opgericht door Tigrane Seydoux en Victor Lugger na culinaire reizen door Italië die hun visie vormden. Deze basis beïnvloedde hoe de plaats functioneert en wat er wordt geserveerd.
De keuken brengt Italiaanse kooktraditie naar Parijs door gebruik te maken van geïmporteerde producten en bereidingsmethoden die het Italiaanse ambacht weerspiegelen.
Het restaurant is dagelijks geopend zonder reserveringsplicht, waardoor je gemakkelijk langs kunt gaan wanneer je wilt. De ruimte is rolstoeltoegankelijk en verwelkomt gasten tijdens lunch- en dineruren.
Een groot groen marmeren Carrara-blad en planken vol parmezaanse kaaswielen definiëren de eetkamer en roepen een gevoel van een Italiaanse werkplaats op. Deze elementen geven de ruimte zijn sterke ambachtelijke karakter.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
