Bastardo, Italiaans restaurant in Straatsburg, Frankrijk.
Bastardo is een Italiaans restaurant in Straatsburg gelegen aan Rue des Tonneliers met een eigentijdse eetkamer. De keuken serveert traditionele gerechten zoals carbonara en vongole naast creatieve interpretaties met ingredienten als burrata en huisgemaakte terrines.
Het restaurant opende in 2017 en concentreert zich op authentieke Italiaanse kooktechnieken. Sinds de oprichting heeft de keuken strikte kwaliteitsnormen aangehouden terwijl traditionele methoden worden bewaard.
De naam verwijst naar de Italiaanse term voor improvisator of experimentator, wat de aanpak van de keuken weerspiegelt. Het interieur mengt moderne elementen met rustieke details en creert een ruimte die de creatieve geest achter het eten uitstraalt.
De locatie biedt lunch- en dinerservice op de meeste dagen, met tafelservice en bezorgopties beschikbaar. Rolstoeltoegang is beperkt, dus vooraf bellen om plaatsing te bespreken is nuttig.
De chef bereidt carbonara strikt zonder room, volgend authentieke Italiaanse methoden die zeldzaam zijn in Frankrijk. Deze toewijding aan traditie onderscheidt de plaats van veel andere Italiaanse opties in de stad.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
