Ryota Kappou Modern, Japans restaurant in Central and Western District, Hongkong
Ryota Kappou Modern bevindt zich op de 21e verdieping van 18 On Lan Street, waar chefs kaiseki-keuken bereiden met seizoensgebonden ingrediënten onder het oog van diners. Het open keukenontwerp stelt gasten in staat het kookproces gedurende hun maaltijd gade te slaan.
Het restaurant introduceerde Hong Kong aan het kappou-diningconcept, een traditioneel Japans formaat waarbij chefs maaltijden direct aan het loket bereiden onder ogen van zittende diners. Deze servicestijl benadrukt de relatie tussen kok en gast.
Het restaurant eert Japanse kooktradities door menu's die met seizoensgebonden ingrediënten verschuiven en Japanse bereidingsmethoden weerspiegelen. Gasten ervaren hoe deze culinaire praktijken bij elke service tot leven komen.
Het restaurant opent van maandag tot zaterdag en accepteert reserveringen om uw tafel veilig te stellen. Gasten moeten van plan zijn aan te komen tijdens lunch- of dinerserviceperiodes voor de beste ervaring.
De eetruimte beschikt over 12 plaatsen aan het loket gepositioneerd voor directe interactie met chefs, samen met aparte lounges ontworpen voor groepen van verschillende groottes. Deze indeling creëert verschillende eetervaring afhankelijk van het aantal personen in uw gezelschap.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
