Manaw - Nikkei Bar, Nikkei fusionrestaurant in Ciutat Vella, Spanje.
Manaw is een fusionrestaurant in de Ciutat Vella dat Peruaanse en Japanse gastronomie samenbrengt. Het menu bevat zeevruchtenbereidingen inclusief ceviches, nigiris en premiumkeuzes van Wagyu-rundvlees.
Het restaurant put uit de culinarische geschiedenis die begon toen Japanse immigranten hun kooktechnieken in de 19de eeuw naar Peru brachten. Deze historische verbinding tussen de twee landen is vandaag zichtbaar op het bord.
Het restaurant brengt Japanse bereidingsmethoden samen met Peruaanse ingrediënten, en biedt zeeëgel-specialiteiten en traditionele tiraditos. Gasten proeven hoe twee culinaire tradities in elk gerecht samenkomen.
Het restaurant bevindt zich in het hart van de oude stad en accepteert reserveringen via zijn website of per telefoon. Het is raadzaam om van tevoren te reserveren, vooral in het weekend, om een tafel veilig te stellen.
Een signature gerecht bevat sint-jakobsschelpen met rocoto- en misokroomsaus, versierd met knappende gebakken shiso-bladeren voor textuurcontrast. Deze combinatie toont hoe de keuken lokale Peruaanse elementen met Japanse vakmanschap mengt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
