Sokyo, Japans restaurant in Pyrmont, Sydney, Australië
Sokyo is een Japans restaurant in het Darling Hotel dat sushi, sashimi en traditionele Japanse gerechten serveert bereid met geselecteerde Australische ingrediënten. Het eetgedeelte biedt een hoogwaardige omgeving met twee hoofdervaringen: een Omakase-menu met meerdere gangen of een degustatie aan de Premium Sushi Counter.
Het restaurant werd in 2013 opgericht en Executive Chef Daniel Kwak bracht uitgebreide ervaring mee van toonaangevende Japanse restaurants in Azië. Zijn achtergrond omvatte werk in vooraanstaande keukens in Tokio en Seoul voordat hij naar Australië verhuisde.
Het restaurant biedt de Japanse Omakase-traditie, waarbij de chef elk menu samenstelt op basis van seizoensgebonden ingrediënten. Gasten werken rechtstreeks samen met het keukenteam.
De Omakase-ervaring vereist reserveringen ruim van tevoren vanwege beperkte plaatsen en hoge vraag. Het Premium Sushi Counter-menu biedt meer flexibiliteit voor planning en kan op verschillende momenten worden bezocht.
De verzonken eetkamer heeft kalligrafie op grote schaal op zijn muren, waardoor een opvallende visuele aanwezigheid ontstaat. Deze artistieke elementen onderdompelen gasten in de ervaring voorbij het eten zelf.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
