Juana la Loca, Pintxos bar en restaurant in La Latina, Madrid, Spanje.
Juana la Loca is een pintxos-bar en restaurant in La Latina dat Spaanse tapas en kleine hapjes bereidt met lokale ingrediënten. Het menu biedt traditionele gerechten zoals een Spaanse omelet met geroosterde ui naast andere regionale specialiteiten.
Het restaurant opende in 2021 op Plaza de Puerta de Moros 4 en bracht Baskische culinaire tradities naar de centrale buurt van Madrid. Deze aankomst weerspiegelde een groeiend interesse in regionale Spaanse keukens in de hoofdstad.
De naam verwijst naar koningin Juana van Castilië en verbindt de ruimte met Spaanse koninklijke geschiedenis. Gasten ervaren deze verbinding door de menukaart die zich richt op regionale tradities uit verschillende delen van Spanje, vooral invloeden uit het Baskisch land.
Het restaurant is open van dinsdag tot zondag, met lunch tussen 13 en 16:30 uur en diner van 20 tot 24 uur. Het is beter om vroeg te komen of een reservering te maken, want de ruimte vult zich snel tijdens drukke uren.
De Spaanse omelet wordt hier bereid met een speciale techniek van het karamelliseren van uien, wat het gerecht een onverwachte diepte geeft. Deze aandacht voor detail toont hoe de keuken traditionele recepten verfijnt door zorgvuldig handwerk.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
