Restaurante Trasgu, Asturisch restaurant in Valdebernardo, Madrid, Spanje
Restaurante Trasgu is een restaurant in de Madrileense wijk Valdebernardo, gericht op Asturische keuken met verse, seizoensgebonden producten. De kaart verandert regelmatig afhankelijk van wat regionale leveranciers aanbieden.
Het restaurant opende om de Asturische gastronomie naar een woonwijk in Madrid te brengen die weinig plekken van dit type had. Met de tijd groeide het uit tot een vaste plek voor de buurtbewoners van Valdebernardo.
De naam Trasgu komt uit de Asturische folklore en verwijst naar een huisgeest die bescherming brengt. Dit geeft het restaurant een herkenbaarheid die je al voelt zodra je binnenstapt.
Een tafel reserveren via telefoon of de website is verstandig, zeker in het weekend. Het restaurant is open van dinsdag tot en met zondag, wat het makkelijk maakt om je bezoek op tijd te plannen.
Het restaurant werkt rechtstreeks samen met kleine Asturische wijnproducenten en heeft flessen op de kaart die je in Madrid zelden tegenkomt. Het loont om het personeel om een aanbeveling te vragen, want de selectie wisselt regelmatig.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
