L'antica fraschetta, Traditioneel Italiaans restaurant in Monti, Rome, Italië
L'antica fraschetta is een traditioneel Italiaans restaurant in de wijk Monti in Rome met eenvoudige houten tafels, warm licht en zichtbare bakstenen muren. Het interieur heeft een ongecompliceerde sfeer waarin de inrichting authenticiteit voorrang geeft boven verfijning.
Het restaurant bewaart de wijnkroegtraditie die aan het begin van de 20e eeuw in Rome ontstond, toen wijken hun eigen informele eetplekken ontwikkelden. Deze eetstijl werd een blijvend onderdeel van het Romeinse stadsleventje.
Het restaurant zet voort de Romeinse traditie van de fraschetta, een informele ontmoetingsplaats waar buren samenkomen om eten en wijn te delen. De manier waarop de ruimte wordt gebruikt, weerspiegelt deze sociale aard, waar lange maaltijden en gesprek centraal staan.
Het restaurant is van maandag tot zaterdag geopend voor het avondeten en biedt zitplaatsen buiten als het weer goed is. Reserveringen worden aanbevolen, vooral in het weekend wanneer zitplaatsen snel vol raken.
De keuken richt zich op Romeinse gerechten gemaakt naar traditionele recepten, met handgemaakte pasta en seizoensgebonden groenten die dagelijks van lokale markten komen. Deze directe relaties met leveranciers stellen de keuken in staat alleen met de vers ingrediënten te werken.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
