Truth BBQ, Barbecuerestaurant in Heights, Houston, Verenigde Staten.
Truth BBQ is een barbecuerestaurant in Houston dat vlees 18 uur lang in houtsgestookte offsetrooksels gaar, met constant gecontroleerde temperaturen. Het roken gebeurt in gespecialiseerde kamers die grote vleessnijden gelijkmatig garen.
Leonard Botello IV richtte het restaurant eerst in Brenham op voordat hij naar Houston verhuisde om traditionele Texas barbecuemethoden naar stadsbewoners te brengen. Deze verhuizing hielp regionale kookpraktijken in een stedelijke omgeving gevestigd te stellen.
Het restaurant weerspiegelt de Texaanse barbecuetraditie door langzame kookmethoden, zorgvuldige vleesselectie en dagelijks bereide bijgerechten met verse ingrediënten. Gasten kunnen zien hoe deze tradities elk gerecht vormen dat hier wordt geserveerd.
Het restaurant ligt aan Heights Boulevard en is open van dinsdag tot zondag voor lunch zolang het voorraden duurt. Het is verstandig vroeg te komen omdat populaire vleessoorten snel uitverkocht raken.
Het restaurant biedt cursussen waar bezoekers barbecuetechnieken rechtstreeks van ervaren pitmasters in praktische sessies leren. Deze workshops geven praktische kennis door die normaal jaren duurt om elders op te doen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
