Pizzeria Brückenwirt
Pizzeria Brückenwirt in St. Martin in Passeier is een restaurant met plaats voor ongeveer 100 gasten dat vers gebakken pizza's, pasta en lokale Zuidtiroler gerechten serveert. Het gebouw herbergt ook een klein brouwerij waar het speciaalbier Höllenbräu in houten vaten gist, en beschikt over een rustiek interieur met houten meubilair, zichtbare koperen ketels en een zomsterras.
Het gebouw begon in het begin van de jaren 1900 als zagerij dicht bij een beek. In de loop van de tijd groeide het uit tot een brouwerij- en eetgelegenheid, en sinds 2003 is het de enige brouwerij in Italië die bier in houten vaten gist.
De naam Brückenwirt verwijst naar de brug over de beek dichtbij waar reizigers historisch stopten om uit te rusten. Vandaag zie je deze verbinding met de plek terug in hoe het restaurant locals en bezoekers samentrekt die samenkomen na bergavonturen.
Het restaurant opent dagelijks in de late ochtend en sluit 's avonds. De locatie is gemakkelijk bereikbaar met gratis parkeren vlak buiten het gebouw en ligt dicht bij populaire wandelpaden en bergwegen.
Het speciaalbier Höllenbräu wordt alleen hier in houten vaten gist, een methode die zelden voorkomt in Italiaanse brouwerij. Dit gistingsproces geeft het bier een bepaalde smaak die veel bezoekers verrassend interessant vinden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
