Krčma Šatlava, Middeleeuws restaurant in Český Krumlov, Tsjechische Republiek.
Krčma Šatlava is een restaurant gehuisvest in een Renaissance-gebouw met stenen muren, houten balken en werkende open haard in Český Krumlov. De keuken richt zich op vleesgerechten die boven het vuur worden bereid en geserveerd in meerdere eetruimtes met originele structuur.
Het gebouw dateert uit de Renaissance-periode en bewaart originele architectuurelementen die vandaag nog zichtbaar zijn. Het is in de loop der tijd aangepast om als restaurant te functioneren terwijl de historische kenmerken behouden zijn gebleven.
Traditionele Tsjechische keuken staat centraal in wat bezoekers hier ervaren, met gerechten bereid volgens recepten die met lokale voedselgebruiken verbonden zijn. Eten in de stenen etzaal met werkende open haard versterkt het gevoel van eten zoals het eeuwen geleden gebeurde.
Het restaurant biedt plaats aan ongeveer 80 gasten binnen en heeft extra zitplaatsen voor 40 op het buitenterras. Het is verstandig om van tevoren te reserveren, vooral in drukke periodes of bij grotere groepen.
Chefs bereiden hier hele varkens op het open vuur met kooktechnieken die teruggaan tot de Middeleeuwen. Deze oude manier van direct vlees roosteren op vlammen is zeldzaam in modern koken en geeft het eten een bijzonder karakter.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
