A la Parrilla, Grillrestaurant in Bernal, Argentinië.
A la Parrilla is een grillrestaurant in Bernal, in de regio Buenos Aires, dat traditionele Argentijnse vleesgerechten en pasta serveert. De kaart richt zich op lokale ingrediënten bereid op de klassieke manier boven open vuur.
Het restaurant is geworteld in de grilltraditie van de provincie Buenos Aires, waar de veeteelt de lokale keuken over vele generaties heeft gevormd. Die achtergrond is nog steeds zichtbaar in de manier waarop vlees hier wordt behandeld en bereid.
In Argentinië is de parrilla meer dan een grilmethode: het is het middelpunt van elke bijeenkomst. Hier eten voelt als aanschuiven bij een plaatselijke tafel waar samen eten vanzelfsprekend is.
Het restaurant ligt in Bernal en is op verschillende momenten van de dag open, wat enige flexibiliteit biedt bij het plannen van een bezoek. Reserveren van tevoren is verstandig, vooral in het weekend wanneer de lokale vraag groter is.
Gerechten worden hier geserveerd zonder toegevoegd zout, zodat gasten hun eten aan tafel zelf kunnen kruiden. Dit is niet gebruikelijk in alle parrillas in de omgeving, en oplettende bezoekers merken het al snel.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
