Black's Barbecue Austin, Barbecuerestaurant in Austin, Verenigde Staten.
Black's Barbecue is een barbecuerestaurant in Austin dat langzaam gerookt vlees serveert bereid met traditionele methoden uit Centraal-Texas, vooral bekend om rundvlees, ribben en huisgemaakte worsten. Het restaurant heeft zowel binnen- als buitenplaatsen op zijn locatie in het centrum.
De Black-familie runt deze plaats sinds 1932 en geeft hun barbecue-tradities door aan meerdere generaties. Kent Black, die de derde generatie vertegenwoordigt, zet deze geschiedenis van vakmanschap vandaag voort.
Het restaurant laat zien hoe barbecue in Centraal-Texas wordt bereid: met minimale kruiding, lokaal post oak-hout en lange rokerijen die het vlees zijn kenmerkende smaak geven. Bezoekers kunnen dit vakmanschap direct proeven en zien waarom deze methode hier generaties lang belangrijk is geweest.
Het restaurant is dagelijks geopend en serveert totdat alle vleesopties zijn uitverkocht, een natuurlijk teken van hoge vraag. Je zult meestal kortere wachttijden buiten de piekuren voor lunch ervaren.
Elke worst volgt een recept van meer dan 80 jaar geleden en wordt individueel met de hand gevuld en gebonden voordat deze wordt gerookt. Deze details tonen hoe zorgvuldig de familie hun ambachtelijke normen heeft behouden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
