The Boiling Crab
The Boiling Crab is een zeevruchtenrestaurant in Los Angeles County dat zich specialiseert in gekookte zeevruchten in pikante sauzen. De gerechten worden in grote zakken geserveerd en bevatten rivierkreeften, kreeft, garnalen en koningskrab samen met mais, worst en aardappelen.
Het restaurant werd in 2004 opgericht door Dada Ngo en Sinh Nguyen in Garden Grove, twee Amerikanen van Vietnamese afkomst geïnspireerd door een zeevruchtenervaring in Texas. Het succes ervan leidde tot uitbreiding en navolging, waardoor deze kookstijl zich over heel Zuid-Californië en daarbuiten verspreidde.
Het restaurant werd opgericht door Amerikanen van Vietnamese afkomst die koken in de stijl van Louisiane mengen met hun eigen accenten. De naam en het concept stammen uit de tradities van gekookte zeevruchten, waarbij Cajun- en Vietnamese elementen worden gemengd.
Bezoekers moeten zich casual kleden en bereid zijn om met hun handen te eten en een beetje vies te worden. Het restaurant is druk tijdens de dineeruren en in het weekend, dus bezoeken op weekdagen of eerder op de dag helpt om lange wachttijden te vermijden.
Het restaurant werd opgericht door mensen die in de visserij-industrie werkten en hun eerste kookervaringen in Texas hadden voordat ze hun visie naar Californië brachten. Dit persoonlijke verhaal weerspiegelt zich in de mix van Cajun- en Vietnamese smaken die het eten vandaag bepalen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
