Marchfelderhof, Oostenrijks restaurant in Deutsch-Wagram, Oostenrijk.
De Marchfelderhof is een Oostenrijks restaurant waarvan het interieur vol staat met schilderijen, vintage decoraties en verzamelingen van herinneringsstukken die verschillende eetruimtes creëren. De verschillende kamers zijn zo ingericht dat elk gebied zijn eigen karakter heeft en gasten een gevarieerde omgeving ervaren.
Het restaurant vestigde zich als pionier van de Oostenrijkse gastronomie en was het eerste in het land dat de nadruk legde op seizoensgebonden lokale ingrediënten. Deze vroege focus op regionale bronnen bepaalde een nieuwe richting in de Oostenrijkse voedselcultuur.
De keuken combineert traditionele Oostenrijkse specialiteiten met moderne kooktechnieken en laat zich inspireren door lokale ingrediënten uit de omgeving. Gasten kunnen hier zien hoe regionale landbouw en voedselcultuur met elkaar verbonden zijn.
Het restaurant opent maandag tot woensdag om 16:00 uur, maar begint donderdag tot zondag al om 11:00 uur. Gasten moeten weten dat de openingstijden per dag verschillen en op feestdagen geldt een uitgebreide tijdspanne.
De keuken wordt geleid door chef-kok Christian Langer en Maitre Elvis Kocic, die creatieve versies van traditionele Oostenrijkse recepten ontwikkelen. Hun samenwerking combineert ambachtelijke koken met een geschoold oog voor service en presentatie.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
