Mönchhof am See, Restaurant aan het meer in Kilchberg, Zwitserland
Mönchhof am See is een restaurant met een ruim terras in tuinstijl langs het Meer van Zurich in Kilchberg, waar gasten kunnen genieten van wateruitzichten. Het etablissement beschikt over vier bootsteiger plaatsen en breidt zijn zitplaatsen rechtstreeks naar de oever uit.
Het gebouw bezet een voormalige havenplaats in Kilchberg en verbindt het met de maritieme geschiedenis van het Meer van Zurich. Dit watergebonden verleden zet zich vandaag voort door de functionerende bootsteiger op het terrein.
Lokale vissers leveren vers witvisassortiment uit het Meer van Zurich, dat het keukenpersoneel volgens vaste tradities tot regionale gerechten verwerkt. Deze praktijk verbindt het dagelijkse ritme van het meer met een culinair erfgoed dat zich door generaties heen heeft ontwikkeld.
Bezoekers kunnen per boot via de steiger aankomen of te voet vanuit de omgeving naar het restaurant gaan. Het is verstandig om een bezoek op heldere dagen in te plannen, want het weer kan invloed hebben op de eetomstandigheden op het open terras.
Het restaurant maakt zoetwatersuhi met vis uit het meer, bereid volgens Japanse methoden, waardoor twee culinaire tradities op onverwachte wijze samenkomen. Deze fusion ontstond uit de nabijheid van lokale visserij en het verlangen om bekende kooktechnieken opnieuw uit te vinden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
