明水然無菜單鐵板燒 慶城店, Teppanyaki restaurant in Zhongzheng Village, Taiwan.
Het restaurant beschikt over een open keuken waar ervaren chefs verse zeevruchten en premium vleeswaren rechtstreeks op verwarmde ijzeren grillplaten voor gasten bereiden. De ruimte is georganiseerd rond deze kookstations zodat bezoekers het kookproces in real-time kunnen observeren.
Het restaurant ontstond als een uitbreiding van Taiwan's grootste hotpot-groep naar de teppanyaki-sector. De groep introduceerde Japanse kooktechnieken op deze manier in de restaurantscene van Taipei.
De keuken combineert Japanse grilltradities met lokaal geproduceerde Taiwanese ingrediënten die chefs dagelijks voor gasten bereiden. Deze aanpak toont hoe Japanse en Taiwanese kookstijlen in de praktijk samenkomen.
Het restaurant ligt slechts vier minuten van het metrostation Nanjing Fuxing, dus gemakkelijk bereikbaar met openbaar vervoer. Bezoekers moeten weten dat er geen vast menu is, dus de selectie van gerechten varieert op basis van de beschikbaarheid van ingrediënten.
Wat dit plek onderscheidt is de afwezigheid van een vast menu, met chefs die dagelijks gerechten creëren op basis van de beschikbare verse ingrediënten. Deze aanpak maakt elk bezoek anders en stelt chefs in staat hun creativiteit te tonen op basis van wat er seizoen is.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
