Miramar, Mediterraans restaurant met twee Michelinsterren in Llançà, Spanje
Miramar is een restaurant met twee Michelin-sterren langs de Passeig Maritim in Llanca met uitzicht op de Middellandse Zee en de lokale jachthaven. Elk bord arriveert als een zorgvuldig gerangschikte compositie van verse ingredienten die bereid zijn via moderne kooktechnieken.
Chef Paco Perez en zijn vrouw Montse Serra transformeerden een geerfd familiehotel in een culinaire bestemming met twee Michelin-sterren. De locatie evolueerde van een eenvoudig pension naar een van de meest gerespecteerde restaurantlocaties aan de Catalaanse kust.
Het degustatiemenu viert lokale tradities van Empordà door regionaal afkomstige ingredienten en kookmethoden die van generatie op generatie zijn doorgegeven. Bezoekers ervaren hoe de keuken verbonden is met het land en de zee rond deze kusthoek.
Dit etablissement is geopend woensdag tot zondag voor lunch- en dinerservice, met voorafgaande reservering essentieel vanwege beperkte zitcapaciteit. De eetkamer kijkt uit op de waterkant, dus vroeg aankomen helpt om zicht te verzekeren terwijl u eet.
Het restaurant exploiteert een kleine boetiek met vers brood, gebak, zelfgemaakte jams en op locatie geproduceerde garum. Deze gefermenteerde vissaus vertegenwoordigt een oud Mediterraan ingredient dat maar weinig plaatsen nog steeds met traditionele methoden bereiden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
