Une table au sud, Michelin-sterrenrestaurant aan de Oude Haven, Marseille, Frankrijk
Une Table au Sud is een restaurant met één Michelin-ster direct aan de Oude Haven met uitzicht op de basiliek Notre-Dame en de Middellandse Zee. Het interieur in marineblauw vormt het kader voor innovatieve gerechten bereid met lokale vis en vlees uit de zuidelijke Alpen.
Chef Ludovic Turac ontwikkelde zijn cullinaire vaardigheden in prestigieuze Franse etablissementen zoals Le Bristol en Guy Savoy voordat hij het restaurant oprichtte. Zijn achtergrond vormde de kenmerkende benadering van het project.
Het menu combineert traditionele Marseillaanse recepten met invloeden van mediterrane reizen en Armeens erfgoed, uitgedrukt in twee verschillende degustatieervaringen die het persoonlijke verhaal van de chef weerspiegelen.
Het restaurant is open van dinsdag tot zaterdag voor lunch- en dineerservice, met extra zondagslunchbeschikbaarheid, en reserveringen zijn nodig van tevoren. Reserveer goed van tevoren om een tafel bij de ramen met uitzicht op de haven veilig te stellen.
Ondanks zijn voornaamste locatie aan het water trekt het interieur zich bewust terug met zijn marineblauw design, waardoor een gefocuste culinaire ruimte ontstaat die contrasteert met de bedrijvige haven buiten. Dit contrast stelt het eten in staat de volledige aandacht van diners vast te leggen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
