La Cocotte, Regionaal restaurant aan Malo strand, Dunkerque, Frankrijk
La Cocotte is een restaurant op het strand van Malo in Dunkerque dat traditionele gerechten in individuele casserolevorm bereidt en regionale specialiteiten aanbiedt zoals kabeljauw met Maroilles-kaas en mosselen uit de Noordzee. Het eten is bereid volgens recepten die diep in de lokale identiteit geworteld zijn.
Het restaurant behaalde in 2010 de titel van meester-restaurateur en heeft deze erkenning behouden door voortdurende inzet voor traditionele kookmethoden. Dit toont hoe Noord-Frankrijk zijn gastronomische praktijken in stand houdt.
De eetkamer toont zwart-witte portretten, vintage keukengerei en rood geruite tafelkleden die traditionele Vlaamse eettasten weerspiegelen. Deze inrichting spreekt rechtstreeks tot de identiteit van de lokale eetcultuur.
Het restaurant beschikt over een overdekt terras met uitzicht op zee en plaats voor ongeveer 40 mensen. Plan uw bezoek van dinsdag tot zondag wanneer de keuken in volle bedrijf is.
Elk gerecht wordt in zijn eigen individuele casserolepot geserveerd, waarbij het eten warm blijft en een onderscheidende presentatie ontstaat. Deze serveerwijze verbindt de maaltijd met de manier waarop mensen vroeger kookten.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
