Ta Vie, Drie Michelin sterren restaurant in Central and Western District, Hongkong.
Ta Vie is een restaurant op de tweede verdieping van het Pottinger Hotel aan Queen's Road Central dat Franse en Japanse kooktechnieken combineert. De gerechten worden voornamelijk bereid met ingrediënten van Japanse producenten en lokale boeren.
Het restaurant evolueerde van zijn vorige concept als Holytan Grill naar een erkend eetgelegenheid. Het ontving van 2017 tot 2022 twee Michelin-sterren en werd later bekroond met drie sterren.
Het restaurant wordt geleid door chef Hideaki Sato, die Franse en Japanse kooktechnieken combineert. De keuken volgt het principe van zuivere, eenvoudige gerechten bereid met seizoensgebonden ingrediënten.
Geavanceerde reserveringen zijn vereist, en het restaurant is geopend van donderdag tot zondag. Kom wat eerder aan om tijd te hebben om het hotel binnen te gaan en de tweede verdieping te vinden.
Het restaurant bakt dagelijks vers zuurdesembrood en produceert boter volgens traditionele methoden. De wijnkaart bevat zowel Europese als Aziatische selecties.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
