Acido Lattico, Pizzarestaurant in Catania, Italië.
Acido Lattico is een pizzarestaurant in Catania dat pizzas en gerechten maakt met lokale ingrediënten en bloemsoorten van oude granen. De keuken volgt traditionele Siciliaanse methoden en past zorgvuldige gistingstechnieken voor het deeg toe.
Het restaurant handhaaft de erfenis van pizzabereiding in Catania, die zich over eeuwen heeft ontwikkeld. Het voegt daar moderne gistingstechnieken aan toe die het ambacht voor nu herinterpretatie.
Het menu biedt specialiteiten zoals Pasta alla Norma en arancini, bereid volgens traditionele Siciliaanse methoden. Deze gerechten tonen hoe voeding mensen verbindt met hun regio en haar erfenis.
Het restaurant bevindt zich aan Via Pantano 82 en accepteert reserveringen. Het dinerservice loopt elke dag van 19:45 tot 23:30 uur.
De keuken bereidt glutenvrije versies van zijn traditionele gerechten, inclusief patat en pizza's met speciaal meel. Deze benadering toont hoe het restaurant klassieke recepten aanpast aan verschillende voedingswensen van gasten.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
