Restaurant Palosanto, Gastronomisch restaurant in Nîmes, Frankrijk.
Palosanto is een fijnproeversrestaurant in het centrum van Nîmes dat klassieke Franse kooktechnieken met hedendaagse benaderingen samenbrengt. Het menu verandert met de seizoenen en biedt gerechten zoals gegrilde inktvis en tere vleesbereidingen.
Chef Angel Laplaca verplaatste het restaurant naar Place du Grand Couvent, waar het een verfijnd dineerbestemmming werd. Deze verhuizing vestigde het etablissement op basis van gemoderniseerde culinaire standaarden.
Het restaurant werkt met lokale producenten uit de regio en integreert hun producten in de dagelijkse keuken. Gasten ervaren de gastronomie van Zuid-Frankrijk via ingrediënten uit de buurt.
Het restaurant is elke dag geopend voor lunch en diner en heeft een terras voor buiten eten. De ruimte is toegankelijk voor gasten met beperkte mobiliteit.
Verschillende gerechten op het menu bevatten gerookt thee om onderscheidende smaakprofielen te creëren, verschijnend in bereidingen zoals roereieren met champignons en kalfsvlees. Deze onverwachte ingredient creëert smaakcombinaties die bezoekers zelden elders tegenkomen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
