Auberge du Château, Restaurant en hotel in Muret-le-Château, Frankrijk.
Auberge du Château is een restaurant met een aangrenzend dresterrenhotel gelegen in de buurt van Muret-le-Château. Het etablissement bereidt gerechten toe met seizoensgebonden ingrediënten en biologische producten afkomstig van lokale markten in de hele regio Aveyron.
Chef Marc Cordy begon zijn culinaire carrière in het huis nadat hij ervaring had opgedaan in prestigieuze établissementen zoals Bocuse. Zijn ontwikkeling werd bepaald door regelmatige ontmoetingen met Michel Bras op de markten van Rodez.
Het restaurant interpreteert regionale Franse keuken vanuit een contemporary perspectief en draagt de titel Maitre Restaurateur. Gasten ervaren een keuken die lokale tradities respecteert terwijl deze op vernieuwde manieren worden gepresenteerd die de culinaire identiteit van de Aveyron-regio weerspiegelen.
Het binnengebied biedt plaats voor ongeveer 60 gasten, terwijl het terras ongeveer 15 extra zitplaatsen biedt. Het personeel kan vragen over menuopties en hoe u gerechten naar uw voorkeur kunt aanpassen beantwoorden.
De keuken combineert Franse klassieken met verrassende smaakcombinaties zoals zwarte olijvenpuree met rundvlees of kabeljauw bereid met pesto en bietenboulgour. Deze combinaties tonen hoe traditie en creativiteit in elk gerecht samenwerken.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
