Umami – Matcha Café, Japans theehuis in 3e arrondissement, Frankrijk
Umami is een matchacafé in het 3e arrondissement dat thee en kleine gerechten serveert in een moderne ruimte en ook Japanse boodschappen te koop aanbiedt. Het interieur combineert een open cafégebied met schappen vol geïmporteerde ingrediënten uit Japan.
De oprichter werd gevormd door de passie van zijn familie voor Japanse tradities die al jaren in Parijs aanwezig zijn. Deze verbinding met Japan leidde tot de opening van het café als een plaats om authentieke theecultuur te delen.
De naam verwijst naar het Japanse concept van de vijfde smaak, en je kunt dit idee in elk drankje en elk gerecht hier voelen. De plaats functioneert als een rustig toevluchtsoord waar bezoekers een ander tempo ervaren dan de drukke stad eromheen.
De ruimte is klein en gezellig, dus ochtenden of vroege middagen zijn het best als het minder druk is. Het beperkte menu betekent dat de bediening snel gaat, zodat je snel iets kunt pakken, zelfs als je alleen voorbijgaat.
Het café serveert matcha op onverwachte manieren, bijvoorbeeld als puree met quinoa en huisgemaakte granola met yuzu-schillen. Dit East-Aziatische citrusvruchtenproduct wordt zelden in Franse cafés gebruikt en geeft een subtiele, frisse smaak aan de gerechten.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
