JK STUDIO Modern Asia
JK STUDIO Modern Asia is een restaurant in de wijk XingYa Village in Taipei dat Franse kooktechnieken met Aziatische smaken combineert. Het interieur heeft stenen muren, cementpanelen en houten meubels met donkerblauwe gordijnen en antieke spiegels, wat een verfijnd maar gastvrij kader creëert voor ongeveer 42 gasten plus een privékamer voor 16.
Het establishment evolueerde van een casual wijnbar naar een luxe diningbestemming. Chef Bally bracht ervaring van andere opvallende Taipei-restaurants en vormde het concept door Franse kooktechnieken te mengen met Aziatische smaken voortkomend uit zijn persoonlijke en culturele achtergrond.
De naam komt van chef Bally en weerspiegelt de versmelting van Franse technieken met Aziatische smaken geworteld in lokale herinneringen. Gerechten vertellen verhalen door bekende ingrediënten zoals Taiwanees melkvis en regionale kruiden, wat een ervaring creëert die aansluit bij het gevoel van plek van mensen.
Het restaurant is open op de meeste dagen behalve maandag en serveert lunch en diner van laat in de ochtend tot 's avonds. Reserveringen worden aanbevolen voor weekenden en drukke periodes, en de locatie is handig met parkeerplaatsen in de buurt voor bezoekers.
De chef bereidt speciale gerechten met Taiwanese ingrediënten zoals melkvis gerookt met theebladen en geserveerd met knapperige rijstcrackers naast kaas. Deze mengeling van traditionele elementen met moderne presentatie creëert onverwachte smaakervaringen die lokale herinneringen verbinden met hedendaagse kooktechnieken.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
