La Pescheria da Claudio e Giuliano, Visrestaurant in Bareggio, Italië.
La Pescheria da Claudio e Giuliano combineert een vismarkt met een eetruimte en serveert mediterrane gerechten bereid met de dagverse vangst. De indeling stelt klanten in staat hun vis rechtstreeks van het halte te kiezen voordat de keuken deze bereid.
Het restaurant is zich door de jaren heen gevestigd als referentiepunt voor zeevruchten in Bareggio. Zijn geschiedenis weerspiegelt de lange relatie tussen de gemeenschap en verse vis.
Het etablissement volgt mediterrane culinaire tradities en bereidt verse vis volgens methoden die van de Italiaanse kust zijn overgeleverd. Bezoekers zien hoe de directe verbinding tussen de markt en de keuken lokale eetgewoonten vormgeeft.
Gasten kunnen hun vis rechtstreeks van het halte kiezen voordat de keuken deze bereidt. Medewerkers kunnen vragen beantwoorden over de verschillende soorten en hoe deze kunnen worden bereid.
Diners markeren hun eigen keuzes uit een lange lijst met voorgerechten en hoofdgangen op een formulier aan tafel. Deze hands-on aanpak geeft elke maaltijd een persoonlijke touch, waarbij iedereen zijn eigen combinatie kan kiezen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
