Husk, Zuid-Amerikaans restaurant in het centrum van Charleston, Verenigde Staten.
Husk is een Zuidelijk-Amerikaans restaurant in een gerestaureerde Victoriaanse villa in het centrum van Charleston. Het etablissement beslaat de hoofdresidentie en een afzonderlijk 19de-eeuws gebouw dat ooit als keuken diende en nu een bar en patiobereik huisvest.
Opgericht in 2011 bracht het restaurant een verfijnde benadering van de Zuidelijke kookmethoden, geworteld in regionale landbouwtradities. Het ontstaan markeerde een verschuiving naar praktijken die directe relaties met lokale voedselproducenten vooropstellen.
De naam verwijst naar de lokale term voor maïshuiden en graanresten, wat de filosofie van het restaurant weerspiegelt. De keuken werkt met seizoensgebonden ingrediënten van nabijgelegen boeren en vissers om traditionele Zuidelijke recepten nieuw leven in te blazen.
De hoofdeetzaal accepteert reserveringen voor diner en weekendbrunch, terwijl de aparte bar en patio zomaar gasten ontvangen. De zitplaatsen kunnen beperkt zijn tijdens piekuren, dus het is aanbevolen om van tevoren te reserveren voor de eetzaal.
Het restaurant onderhoudt langdurige partnerschappen met specifieke leveranciers uit Zuid-Carolina zoals Keegan-Filion Farms, Storey Farms en Crosby Seafood. Deze relaties bepalen rechtstreeks wat op het dagelijks wisselende menu verschijnt, dat verandert met seizoensgebonden oogsten en beschikbaarheid.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
